Zeytin yağlı barbunya malzemeleri
- Yarım kg. barbunya
- İki adet soğan
- Bir havuç
- Bir adet patates
- Bir çaybardağı zeytinyağı
- mevsimine göre 2 adet domates veya 2 yemek kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak
- Bir demet maydanoz
- Bir çay kaşığı kadar şeker
- yeteri kadar tuz
- İsteğe göre karabiber.
Tencereye bol su koyarak barbunyalar haşlanır. Boyalı suyu süzülür. Temiz bir tencereye yağ, doğanmış soğan, sarımsaklar, ayıklanmış havuçlar dörde bölünerek küp küp doğranır,bir orta boy patates küp küp doğranır ilave edilir. Ateş üzerinde hafif kavrulur, rendelenmiş domates veya salça konur. Şeker ve tuz ilave edilir, haşlanmışbarbunyalar konarak hep beraber karıştırılır. Kısık ateşte sıcak su ilavesiyle barbunyalar yumuşayıncaya kadar pişirilir. Suyunu çekip barbunyalar pişirilince söndürülür. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder